Vinipolis, Vincoeurs 2011 !

Toute l’équipe de VINIPOLIS est honorée de partager avec vous les deux deux prix obtenus:

• VINCOEUR « AVENTURE »
• VINCOEUR « PRIX SPECIAL DU JURY »

lors de la soirée des Vincoeurs organisée le 29 juin 2011 par le Conseil Général de L’ Hérault.

Six « vincoeurs » plus un « prix spécial du jury » pour récompenser les professionnels de la filière viticulture Parrainée par Jacques et Laurent Pourcel, célèbres chefs du Jardin des Sens à Montpellier, cette soirée consacrait six professionnels, choisis parmi trente nominés, exemplaires pour leurs réalisations audacieuses et ambitieuses. Un septième trophée, le prix spécial du jury, clôturait la cérémonie, animée par Jean-François Boyer.

•Aventure : Hicham Roubal (Vinipolis)
Lieu d’implantation : Florensac
Métier : Maître de chai, Responsable du projet Vinipolis
Structure soutenue par le Département Créé par la cave coopérative de Florensac en 2007, Vinipolis est un site d’accueil ludique et convivial. Combinant winerie et gastronomie, des espaces sont aménagés pour la dégustation, la vente et la découverte du monde du vin. « Nous avons installé des bornes interactives autour desquelles des espaces de dégustation sont aménagés. Chacun peut, à son rythme et selon ses intérêts, découvrir l’histoire, les cépages, la dégustation et la culture de la vigne », explique Hicham Roubal. L’art a aussi sa place dans le projet dans l’espace bistrot qui accueille des expositions temporaires. La cuisine a été confiée au chef Alexandre Fabre. Dès la première année, Vinipolis a attiré 30 000 visiteurs d’ici et de plusieurs pays européens. Après 4 ans, la fréquentation est passée à 50 000, un succès qui motive les responsables à accentuer leurs efforts en travaillant en étroite collaboration avec les offices de tourismes locaux et les tours opérators.